Les Carrières de St-Dominique ltée furent créées à l'occasion du redressement de la route reliant Saint-Hyacinthe à St-Dominique dans la partie des côtes. C'était en 1938. Un entrepreneur de Montréal, M. Frank Lapane, posa alors un concasseur sur le site des installations actuelles des Carrières, afin de fabriquer la pierre concassée destinée à la construction de la nouvelle route de Saint-Dominique.
Cette entreprise poursuivit ses opérations à cet endroit jusque pendant la Seconde Guerre mondiale au cours de laquelle elle fut achetée par un groupe d'hommes d'affaires de Saint-Hyacinthe, sous la direction de M. Camille Mercure. La compagnie poursuivit régulièrement son expansion. En plus des Carrières proprement dites, elle possède une usine de béton de ciment et dispose de quelque quinze camions qui contribuent au développement de la région. Elle est également l'un des plus importants fabricants de pierre à chaux de la province, apportant ainsi sa contribution à l'agriculture du Québec.
Les Carrières de St-Dominique ltée possèdent des réserves de pierre pour plusieurs centaines d'années; en effet, elles sont propriétaires d'environ 30 millions de pieds carrés de terrain recouvrant des bancs de pierre.
L'évolution de nos installations au fil des ans...
1938: Balance des premières années avec pesanteur vérifiée au poids.
1979: Bureau de contrôle des poids avec système électronique. À l'arrière, l'usine de tamisage surplombant les silos où est emmagasinée la pierre concassée; au centre, à l'arrière, l'un des quatres dépoussiéreurs récemment installés pour combattre la pollution.
1938: L'usine de pierre à chaux était beaucoup moins importante et devait produire presque 24 heures sur 24, pour suffire à la demande des cultivateurs.
1979: L'usine de pierre à chaux d'une capacité de 2000 tonnes par jour.
